Un estudio publicado en Mayo
Clinic Proceedings ha puesto
en alerta a los más cafeteros, tras concluir que el consumo de más de 28 cafés
a la semana, cuatro diarios, aumenta el riesgo de muerte un 21% y, en las
personas menores de 55 años, el riesgo de una mayor mortalidad puede ser
incluso superior al 50%.
Aunque la cifra puede sonar algo
escandalosa, los autores de este trabajo, pertenecientes al Arnold School of
Public Health de la
Universidad de Carolina del Sur (Estados Unidos), recuerdan
que el último Estudio Nacional del Café realizado en este país reveló que más
del 60% de la población adulta bebe café todos los días, con una media de tres
tazas diarias.
Seguimiento de
pacientes
El estudio trataba de analizar los
efectos del consumo de café en caso de muerte por todas las causas y las
muertes por enfermedades cardiovasculares, para lo que utilizaron una cohorte
de más de 43.000 personas de 20
a 87 años, con un seguimiento medio de 17 años (entre
1979 y 1998).
Durante el seguimiento se registraron
2.512 muertes (de las que el 87,5% fueron hombres), y el 32% de estas muertes
están provocadas por una enfermedad cardiovascular.
Además, se observó que aquellos que consumían mayores
cantidades de café (tanto hombres como mujeres) eran también más propensos a
fumar y tenían niveles más bajos de capacidad cardiorrespiratoria.
Cuatro cafés al
día
La tasa de mortalidad más significativa
se notificó en quienes tomaban más de 28 cafés a la semana, que tenían un
riesgo de mortalidad un 56% mayor.
Además, las mujeres más jóvenes que
consumían más de 28 tazas de café por semana también tenían un riesgo más de
dos veces mayor de mortalidad por cualquier causa, en comparación con quienes
no bebían café.
Los investigadores sugieren que las
personas más jóvenes deberían evitar el consumo excesivo de café. Sin embargo,
subrayan que se necesitan más estudios en diferentes poblaciones para evaluar
la información sobre los efectos del consumo de café a largo plazo y su
relación con un aumento de la mortalidad por enfermedad cardiovascular.
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